"The cook today, and falls outside the image they have built the media, has the important task of telling our traditions, our roots, the great Italian territories. Today there is a different focus to our profession, we must be good to treasure this for the good of Italian cuisine. We always had this role in society, today we are fortunate, thanks to new communication tools, to make it known better. " He debuted the Chef Enrico Crippa, Our question of which model now represents the Cook for the traditions of the area.

I would like to call the "Master" Crippa, given that Italy is pursuing in the delicate task of transmitting to the young great to know precisely what Italian cuisine.

We caught up with our questions regarding its participation in Taste 2017 and Chef, with the availability of all time, said to us "I momenti di aggregazione come Gustus 2017 rappresentano opportunità uniche per la pianificazione del futuro della cucina nazionale: contatti, confronti, dibattiti saranno sempre il modo migliore per guardare avanti. Il gioco di squadra è parte fondamentale del nostro lavoro da sempre: il cuoco, a meno che non cucini che per pochissime persone, non può essere un solista perché il nostro lavoro si fa sempre più complesso di preparazioni e attenzioni, difficile pensare di poter fare tutto da soli”.

Anche il Maestro Enrico Crippa interverrà a Napoli, dunque, dal palco di Gustus 2017 e la sua partecipazione è molto attesa: “Il mio – rivela lo Chef stellato – non sarà un vero e proprio Cooking Show: ho deciso di portare con me un video che racconta il lavoro fatto in questi anni nell’orto, dalla ricerca alla quotidianità. Sono orgoglioso dei progressi fatti ad oggi su questo lavoro e felice di aver realizzato un video che riesce a raccontarlo al meglio”. Infine, gli chiediamo, alle Selezioni Bocuse ha visto dei giovani pieni di entusiasmo.

What invitation wants to address to the young chefs for these three days of the congress? "The call I want to do for young people - he concludes - is to study and gather information, best efforts in order to grow and continue on the road of the kitchen. Ours is the most beautiful job in the world! "...