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Marketing per la ristorazione: quanto è importante l’identità del locale

Una buona strategia di marketing è fondamentale per qualsiasi tipo di business. Per poter essere veramente efficace, però, deve basarsi su una [...]

22 Settembre 2022 / Blog

Info e curiosità sulla pasta: simbolo italiano

La pasta è sicuramente uno dei simboli dell’italianità più conosciuti al mondo. Negli anni, è diventata una vera e propria istituzione della [...]

10 Settembre 2022 / Blog

Il cioccolato fa bene alla salute? Proprietà e benefici

Fondente o a latte, il cioccolato è una pietanza a cui molti non riescono proprio a rinunciare. Ma molti non sanno che il cioccolato possiede [...]

22 Agosto 2022 / Blog

Lo spreco alimentare merita sempre maggiore attenzione

Secondo l’ultimo report ‘Reflect. Rethink. Reconsider. Why food waste is everybody’s problem’ del Capgemini Research Institute, [...]

10 Agosto 2022 / Blog

Olio Extravergine d’Oliva: tutto quello che c’è da sapere

L’olio extravergine d’oliva è senza dubbio il condimento più utilizzato in Italia. Tuttavia, sebbene sia molto diffuso, pochi sanno come [...]

10 Luglio 2022 / Blog

Pesce abbattuto: che significa e perché è importante

Per abbattimento del pesce si intende la messa in atto di un procedimento volto ad eliminare dall’alimento i parassiti e, in particolare, [...]

22 Giugno 2022 / Blog

Celiachia ma non solo: quali sono le alternative senza glutine

Gli alimenti senza glutine su cui può basarsi la dieta delle persone celiache non sono pochi. Ci sono infatti molte pietanze che garantiscono [...]

10 Giugno 2022 / Blog

Frollatura della carne: che cos’è e perché è importante

La frollatura della carne è un metodo per rende la carne più saporita e digeribile. Inoltre, il processo consente anche di prevenire le reazioni [...]

22 Maggio 2022 / Blog

Cucina sottovuoto, è boom. Quali sono vantaggi e svantaggi

La cottura sottovuoto, conosciuta anche con il nome di sous vide, è una tecnica culinaria sempre più diffusa negli ultimi anni. Il boom di questo [...]

10 Maggio 2022 / Blog